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锅饼炉厂家为你介绍导热油锅饼炉正确的操作规程
发布时间:2018-07-29   查看次数:195

导热油锅饼炉是锅饼炉中的佼佼者,使用量居锅饼炉的前列,导热油锅饼炉的使用范围很广,可以制作的产品有多种,像我们山东人常吃的煎饼以及水煎包等等。大家都说导热油锅饼炉的操作很简单,确实如此,但是锅饼炉厂家了解到有的商家并没有真正规范操作机器,因此为大家系统的介绍一下。

锅饼炉厂家为你介绍导热油锅饼炉正确的操作规程

首先我们应熟悉导热油锅饼炉构造与原理及生产用热设备的基本要求,新产品应按照导热油脱水要求进行分段升温。出口油温应设定在规定温度,油温应缓慢升降,严禁油温徒变和超温运行。密切生产,及时而缓慢升降油温,在满足生产要求的前提下,油温取低些,有利于延长导热油的使用寿命和节约能源。正常油位:低位槽低油位,高位槽高油位。这可保证紧急停炉时的冷油置换及防止空气进入系统管道。当高位槽处于低油位时,应启动注油泵及时补充导热油。循环泵在本炉运行中是不许停运的,当该泵有故障或停电时,引风机应停止,并视油温采取相应的紧急措施。迅速打开阀门,将高位槽的冷油放经炉内盘管至低位槽内。用湿煤压火或将炉膛煤卸出炉外,严禁用水冲浇炉膛。以上措施应在3~5分钟内完成,以防油温过高积焦等事故发生。

正确操作导热油锅饼炉才能做出好吃的饼,经验丰富的朋友对火候和油温的掌握都恰到好处,因此做出的产品色泽金黄,味道美味可口。同时选择产品时要选择质量好的,质量好的锅饼炉设计到位,做出的食品质量才会更好。

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